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苏州特色早点有哪些

发布者:何夕明
导读苏州特色早点一定少不了馄饨,生煎包,汤团,浇头鳝鱼面和豆浆。生煎包制作使用传统平底大铁锅煎制,过程中反复转锅、撞锅,防止粘锅并使边缘的生煎受热均匀。中

苏州特色早点一定少不了馄饨,生煎包,汤团,浇头鳝鱼面和豆浆。

生煎包制作使用传统平底大铁锅煎制,过程中反复转锅、撞锅,防止粘锅并使边缘的生煎受热均匀。中途开盖加两遍水,“滋啦”一声白雾涌出,最后开盖撒葱花芝麻,看得人视听满足、心潮澎湃。吃生煎则要讲究步骤,咬小口、轻吹气、先喝汤、再蘸醋。啜一口鲜甜饱满的肉汁,确认已不会爆浆烫伤嘴唇,踏踏实实一口咬下——酥脆喷香的底子,扎实有料的纯肉馅,半发面的喧软皮子。嗯,这就是经典的苏州老味道!

汤圆口味有鲜肉汤圆、豆沙汤圆、芝麻汤圆、萝卜丝汤圆可选。