辨别真蜂蜜的方法是从原料、外观以及温度入手，蜂蜜在一定条件下都会结晶，而假蜂蜜一般不会结晶。真蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜，而假蜂蜜一般都是用糖浆制成的；真蜂蜜总体来说质地粘稠且有光泽，而假蜂蜜一般色泽鲜艳且质地清澈透亮。