一磅脂肪等于3500大卡的热量。脂类是油、脂肪、类脂的总称。热量是指当系统状态的改变来源于热学平衡条件的破坏，也即来源于系统与外界间存在温度差时，我们就称系统与外界间存在热学相互作用。