河南特色路边小吃有河南烩面、水煎包、胡辣汤、馍夹串、锅贴、红焖羊肉等。

河南，古称中原、中州、豫州，因历史上大部分位于黄河以南故名河南，位于中国中东部、黄河中下游，是全国重要的综合交通枢纽和人流物流信息流中心，素有“九州腹地、十省通衢”之称。