芥末蘸酱油吃最好。把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果是第一次吃，一定要先蘸一小口，适应芥末的辣味。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。