生蚝（牡蛎）里那一团黑色的东西所指的部位是主管消化等功能的，摄入的东西将在里面消化。所以那里是一些器官以及消化物的混合体。这样讲当然是有一点恶心，但是你也得看生蚝的生存环境，以及摄入的东西。蚝是“素食主义者”，所摄入的藻类以及浮游植物其实对人体是无害的，所形成的消化物对人体来说其实利大于弊。但是由于毕竟是消化物，会带有一点味道，但是这个味道有的人是喜欢的。