哈密瓜是可以隔夜吃的，只要放一夜没有坏的话是完全没有问题的，切开的哈密瓜吃不完的话常温下只能放几个小时。而且要保证切瓜的刀是干净的，所以要保鲜的话最好是放在冰箱里面，在放冰箱之前用保鲜膜将哈密瓜包好再放进去，以免滋生细菌。注意是放在冰箱的保鲜层。