蒸汽可用在酿酒锅炉，酿酒蒸汽锅炉的选择就是重中之重，在酿酒发酵的时候粮食不宜装得过满，酿酒新人采用固态发酵时，因操作不熟，刚开始一个窖池发酵的粮食不宜过多(300-500斤粮为宜)，以方便发酵时的温度控制。