鹿木麦贴锅的做法为：

原料：面粉500克，红薯粉200克，鲜山药150克，黄酒30克，食盐15克，食用碱10克，鸡蛋3个，菜籽油500克。

步骤：

1、将削皮的山药放入豆浆机，打成糊状；

2、将面粉与食用碱放入容器内，加入黄酒，食盐和适量清水，搅拌成糊状，发酵30分钟；

3、将红薯粉与鸡蛋混合搅拌，加水至粉浆状；

4、将菜籽油烧热，用汤勺将粉浆倒入，制成圆饼状，猛火炸40分钟即可。