1、做带鱼要放蒜。带鱼处理好切段备用。大蒜洗好切小段备用。

2、热锅倒少许菜油放几片姜。

3、姜片变老锅里加点盐再倒入带鱼。

4、可以把鱼翻个面，再加糖，倒入料酒酱油，再倒入热水。

5、烧到七八成熟（尝尝味道）放入大蒜盖上锅盖再烧一下。

6、出锅前撒上少许鸡精即可。