1、加水后冷冻：准备一个大小合适的带盖整理箱，把梭子蟹的腿用皮筋捆起来，防止螃蟹乱跑，整齐地放在箱子里，然后倒入适量清水没过梭子蟹，盖上盖子后放进冰箱里冷冻即可。用这个方法保存梭子蟹可以保证梭子蟹的新鲜，蟹肉不缩水，味道鲜美。保存时间为半年。

2、蒸熟后冷冻：买回家的梭子蟹一次性全部放进锅里蒸熟，再用保鲜膜包起来放进冰箱里冷冻，可以保存至少半个月。吃的时候无需解冻，直接放进蒸锅里蒸热10分钟即可。用这个方法保存的梭子蟹口感、味道和活蟹一样好，因为已经蒸熟了，所以不用担心蟹肉缩水，吃的时候还是很饱满肥美。