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活的帝王蟹如何处理

发布者:陈阳一
导读帝王蟹用清水简单刷洗一遍后,将蟹钳、蟹腿用剪刀剪下来,放入盆中。再将蟹盖打开,并摘除蟹腮,而蟹盖可以留着装盘。将帝王蟹的蟹钳部分、蟹腿用干净的小刷子清

1、帝王蟹用清水简单刷洗一遍后,将蟹钳、蟹腿用剪刀剪下来,放入盆中。

2、再将蟹盖打开,并摘除蟹腮,而蟹盖可以留着装盘。

3、将帝王蟹的蟹钳部分、蟹腿用干净的小刷子清洗干净,即可进行烹饪。

帝王蟹又名石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名,素有蟹中之王的美誉。帝王蟹属于深海蟹类,生存深度达850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。由于它们的体型巨大及肉质美味,很多物种都被广泛捕捉来作为食物,当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。