花蛤冰箱里冻了后不能炒开，冷冻的花蛤通常会冻死，其控制开闭外壳的韧带、肌肉出现问题，遇热不能收缩，就不能开壳。一般不建议将花蛤冷冻，冷冻后的花蛤不但不新鲜。营养价值还会流失，其口感也会变差。

花蛤：

花蛤一般指菲律宾帘蛤，通常又称杂色蛤或菲律宾蛤仔，壳长2.5-5.7厘米，是一种常见的贝类动物。广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。是西太平洋亚热带到低寒温带的一个品种，并分布在欧洲的温带地区。