1、闻气味：变质的汤圆会散发出臭味，主要是酸味或者霉味。

2、看形状：仔细看汤圆的形状，汤圆颗粒饱满，没有破裂的迹象，则是好的汤圆。若是汤圆出现破裂、发霉等情况，便是坏的。

3、摸手感：质量好的汤圆用手摸比较干燥；而变质的汤圆，由于滋生了细菌以及微生物，摸起来会比较粘手。

汤圆由来：

汤圆起源于中国宋朝。当时明州（现为浙江省宁波市）兴起吃一种新奇的食品，即用黑芝麻、白砂糖为原料，首先把黑芝麻磨制成粉末状，然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口。