陈皮保质期有1-2年左右。虽然陈皮中的水分较少，但也会被空气中的水分以及氧气所氧化，只是速度较慢，仍然会影响到陈皮的保存，故最多有2年的保质期。陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

橘：

是芸香科柑橘属的一种水果。果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目果部》中记载：橘实小，其瓣味微醋（即酸），其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。一般说来，柑的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘子的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。