1、醋和盐：用白醋混合盐，在锅底用刷子或百洁布擦拭即可。

2、洗洁精和小苏打：先烧热一锅水，放入小苏打，用刷子刷洗，再倒入洗洁精，用木铲刮掉锅底焦痕即可。

3、醋和小苏打：开火加热锅，将白醋倒入先去除部分黑渍，再倒入小苏打，刷子刷洗锅面冲洗干净即可。

4、土豆和盐：在锅中撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底，最后用清水将食盐冲洗干净即可。

5、醋和水：将醋和水以1:2的比例放进锅中，盖住焦黑部分，开火煮沸五分钟，盖上盖子浸泡一夜，第二天只需焦黑轻轻刮掉即可。

铁锅：

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。