彩色玉米是杂交。是由不同颜色的玉米品种在异花授粉后“杂交”出来的玉米，彩色玉米营养成分比普通玉米高，种植方法简单，又宜于鲜食和加工，其经济效益高于普通玉米。彩色玉米外表亮丽，颜色繁多，具有一定的观赏价值。

杂交的定义是两条单链DNA或RNA的碱基配对。是遗传学中经典的也是常用的实验方法，通过不同的基因型的个体之间的交配而取得某些双亲基因重新组合的个体的方法。一般情况下，把通过生殖细胞相互融合而达到这一目的过程称为杂交。