一只基围虾通常在30-50克之间。基围虾即刀额新对虾属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达19cm。近岸浅海虾类，具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。

基围虾：

食性为杂食偏肉食性，幼虾阶段类似对虾类，成虾以捕食底栖生物为主，兼食底层浮游生物，喜傍晚或清晨活动觅食。体色土黄到棕褐色，游泳足棕色或赤色。体表除脊、边缘部分及腹部两侧前下方外，有许多短毛，体表分布许多黑点。额角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上弯。第一步足具座节刺。额角6~9齿，腹部第一至第六节背面具有纵脊，尾节无侧刺，第一步足具座刺，但比基节刺小。雄性交配器顶端尖，基部宽，腹面略呈三角形，雌性交配器前、中突近长形。