主料：鸡爪。

调料：豆瓣酱，冰糖，葱，姜，蒜，花椒，香叶，桂皮，小肉桂，酱油。

1、将鸡爪清洗干净，用厨房剪去掉指甲，然后焯水备用。

2、将所有调料装入调料盒，放入已盛好水的瓦罐中，煮开。

3、将焯好的鸡爪放入煮开的料水中，接着炖，

4、开锅后加入适量豆瓣酱、酱油。

5、再放把冰糖，中火继续炖。

6、炖约1小时，关火。