农企新闻网

杏鲍菇放冰箱长白毛了是怎么回事

发布者:丁同东
导读长毛是因为保存时间过长表面形成的气生菌丝。杏鲍菇常温下一般放3~5天不会长白毛,冰箱中放7~10天不会出现白毛。杏鲍菇长白毛处理方式:1、清洗干净杏鲍

长毛是因为保存时间过长表面形成的气生菌丝。杏鲍菇常温下一般放3~5天不会长白毛,冰箱中放7~10天不会出现白毛。

杏鲍菇长白毛处理方式:

1、清洗干净

杏鲍菇的外层白色绒毛为气生菌丝,对杏鲍菇本身的质量和营养成分没有影响,因此,在清洗时清理干净白毛,即可正常烹饪食用。

2、焯水处理

若是杏鲍菇在冰箱中放的时间太久,白色的绒毛长太多,或者还带有其他霉点,可先将杏鲍菇充分清洗干净,再用开水将杏鲍菇焯水处理,起到消毒作用。