人一天蛋白质的补充是0.8-1.0克/公斤体重，蛋白质的来源分成动物性蛋白质和植物性蛋白质，尤其是动物性的蛋白质里面的氨基酸跟人体比较接近，所以利用率也会最高。但是中国人主要还是以植物性蛋白质为主。