1、准备材料。

2、豆腐皮切细丝，黄瓜切细丝，胡萝卜切细丝。

3、切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。

4、木耳切丝，胡萝卜分别放水里焯水3分钟。

5、趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。

6、碗中加入80毫升捞汁，将晾凉的料水加入。（过滤掉葱姜、花椒）

7、加入油泼辣子，将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。

8、取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。（防止黏在一起）

9、煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。

10、焯好水的各种菜摆入碗中。

11、将煮熟的饺子皮捞出过凉水，摆在焯好的菜上，浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。