新竹筷子使用前的处理方式是去刺，因为竹筷子自身的特性，竹筷子在生产的过程中，其表面难免会留有一些细刺，因此需要将其表面的细刺清理掉避免在使用时刮伤口腔。接着要进行消毒，竹筷子在使用前需要将其消毒，首先用自来水冲洗一遍，然后再用洗洁精清洗一遍，去掉表面沾染的灰尘，最后放到锅里用沸水煮半小时，去除表面的灰尘和细菌等物质。