一斤红豆放80-150克的糖做豆沙，具体放糖量跟个人口味有关，喜欢甜的可以多放一点，把赤豆泡一两个小时，捞起放入高压锅加适量水煮熟，然后倒入搅拌机搅拌，往炒锅里加少量油，把赤豆和糖加进去，用小火慢慢炒，炒干水分，就成了细腻香甜豆沙馅。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。