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冬季发面需要几个小时

发布者:刘楠
导读在冬天我们发面的时候需要注意,首先需要我们把酵母用温水化开,之后我们再把酵母,水和温水,少量多次的加入到面粉中,之后先进行搅拌,成絮状之后需要再揉成

在冬天我们发面的时候需要注意,首先需要我们把酵母用温水化开,之后我们再把酵母,水和温水,少量多次的加入到面粉中,之后先进行搅拌,成絮状之后需要再揉成一个比较光滑的面团,然后发酵到原来两倍大的时候就可以了。在冬天的时候因为温度比较低,所以说面团的基本发酵工作就是比较比较慢的。冬季在室内发面一般需要三到五个小时。如果温度可以控制在35度,一个小时就可以发好。