保存银条菜的方法是可以在地下窖藏保存越冬，这样来年食用时不会影响口感，银条菜，多年生草本，菜药兼用，具有百年历史，高可达1.7m。银条菜是山西晋中特产和介休特产。具多节的圆柱状地下横走根茎，其节上有鳞片和须根。茎直立，不分枝，四棱形，节上多呈紫红色，无毛或在节上有毛丛。