炸鱼剩的油变清：在油中加入适量的葱姜加热进行煎炸，葱姜能够有效的去除油中的，味道使油变得更加的香，经过沉淀，这样的油也会变得清澈无味，可以使用。

食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。