干淀粉应放到阴凉、通风、避光处进行保存，同时还需注意防止异味，因为淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以，保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味，可以进行晾晒，以减轻或消除异味。