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瓜尔胶是什么成分

发布者:何俊一
导读瓜尔胶的主要成分是半乳糖和甘露糖,是一种水溶性高分子聚合物,其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵,是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物,瓜尔豆中提取的

瓜尔胶的主要成分是半乳糖和甘露糖,是一种水溶性高分子聚合物,其化学名称为瓜尔胶羟丙基三甲基氯化铵,是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物,瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。

瓜尔胶为大分子天然亲水胶体,属于天然半乳甘露聚糖,一种天然的增稠剂,外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后及形成胶状物质。