1、葱切丝，香菜切段备用；

2、将鱼放入沸水锅内，加入适量精盐煮熟，捞出放入盘内，把适量精盐、味精撒在鱼身两侧，再将其放平盘中，将葱、香菜、酱油放于鱼上；

3、将香油烧热，浇在鱼上即成。