把面和软一些，便于酵母菌滋生繁衍；酵母粉也需要用温水化开；把面盆放在室内朝阳的位置；也可以借助暖气的热量；可以使用小面盆放到大脸盆里，用30左右度的热水加热的方法，每隔15分钟，换一次热水，30分钟就可以发好；要随时搅一搅，促使酵母菌扩散；必须放置一个湿毛巾当盖子，把面盖起来。保温、保湿。