金桔是可以解酒的，金桔主治胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。这是因为金桔里含有柠檬酸，而酒里的主要成分为乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质，从而达到解酒目的。