中火一般是1400W，温度120度左右，瓦特是国际单位制的功率单位。

瓦特的定义是1焦耳/秒，即每秒转换、使用或耗散的（以焦耳为量度的）能量的速率。在电学单位制中，是伏特乘安培乘功率因数。