吃阿胶糕要喝水是因为阿胶属于滋补药物，火气比较旺，吃了会有口干口渴的症状。

阿胶糕具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。