大豆蛋白最好是餐后半小时再食用，一般早晨后30分钟食用即可。大豆蛋白质：即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。

大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。