小米锅巴的热量比较高，以100克可食部计算，每100可小米锅巴的热量为554大卡也就是2317千焦，在它的同类食物中其单位热量比较高。每100克小米锅巴的热量大约占我国营养学会推荐的普通成人保持身体健康每天所需要摄入总热量的24%。

锅巴的热量高，又因为它是油炸食品，所以个人不建议不要大量食用。锅巴，在最早时期是指烧饭时锅底下结成的焦黄饭块。它是由小米、大米、黄豆、绿豆等食物制成的，根据其原料以及加入调料的不同，就可制作成多种口味的锅巴，如麻辣味、孜然味、牛肉味、五香味锅巴等。