主料：肥肉一块。

辅料：油一小碗，鸡蛋清一个，鸡蛋里分成两份。

做法：

1、把肥肉倒入大碗，把生粉和鸡蛋清倒入碗中，腌制5分钟；

2、先把油倒入锅里，用生粉和鸡蛋清淹五分钟的肥肉，把肥肉炸成金色；

3、把油从锅里倒出，把肉放在盘子里，即可食用。