翡翠蒜的做法如下：

1、准备大蒜，米醋，细砂糖，干净的玻璃器皿。

2、蒜头剥去外皮。

3、用一个干净的玻璃器皿，放入细砂糖，香醋，调和均匀。

4、用盐腌制蒜头，使得蒜头变软。

5、将蒜头放入玻璃器皿中，密封好玻璃器皿，腌制一个月，即可使用。