具体做法：

取干黄豆适量，用五十至六十摄氏度的热水浸泡两三个小时，捞起滤水后晾至黄豆表面无明显水份；取食用盐约500克，放入炒锅中，加热翻炒至烫手；将发水晾干后的黄豆放入有热盐的锅内，继续翻炒，并不时用热盐盖住黄豆，7至8分钟黄豆就会炸开，此时停火，起锅，用有小孔的漏盆将盐、豆分开，凉后即可食用。