丁香是桃金娘科，丁香属。亦名丁子香、鸡舌。常绿乔木，叶对生，革质，卵状长椭圆形。夏季开花，花淡紫色，聚伞花序。果实长倒卵形至长椭圆形，称“母丁香”；干燥花蕾入药，称“公丁香”，性温，味辛，功能温胃降逆，主治呃逆、胸腹胀闷等。花蕾提取的丁香油为重要香料，原产马鲁古群岛，我国广东、广西、海南等地有栽培。