东北大酱拌黄瓜菜的做法：

原料：

黄瓜2根、小葱2根、大酱。

步骤：

1、准备食材黄瓜、小葱、大酱；

2、将黄瓜洗净，切成黄瓜丝装入盆中备用；

3、小葱洗净，用手将小葱撕成断放入黄瓜盆中；

4、再将适量的大酱倒入盆中，有筷子拌均匀；

5、再将拌好的黄瓜菜装入盘中，即可食用。