材料：黄瓜400克、蒜10克、香油5毫升、白糖5克、生抽10毫升、小米椒3个、食盐5克、白醋10毫升。

步骤：

1、黄瓜切丝；

2、将蒜头、小米椒剁碎，加香油、食盐、白醋、生抽拌匀；

3、锅内热油，冒烟时淋在拌好的调料上；

4、腌好的黄瓜丝倒去多余的水分，将调料淋在上面。