东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。主要有以下特色菜：

1、酸菜炖大骨；

2、红扒熊掌；

3、小鸡炖蘑菇；

4、东北大拉皮；

5、猪肉炖粉条；

6、锅包肉；

7、土豆炖豆角；

8、拔丝地瓜；

9、鲶鱼炖茄子；

10、松仁小肚。