豆豉做法：

1、油麦菜洗净，沥干水分切段待用；

2、鲮鱼罐头打开，取一半出来，带着豆豉，用筷子分成小块；

3、锅里放油，加入蒜蓉，放入油麦菜快速大火翻炒一下出锅；

4、锅里放少许油，加入蒜蓉；

5、放入鲮鱼还有豆豉加少许水、料酒略煮一下，倒入油麦菜；

6、加生粉勾芡少许盐；

7、出锅即可。