材料：豆腐一块、肉末、盐、料酒、葱花、姜末、麻油适量。

1、把豆腐切成扁平的块状，平铺在盘子里；

2、然后在肉末里加盐，料酒，葱花，姜末，麻油少许，拌匀后平铺在豆腐上；

3、蒸锅内水烧开后把装有豆腐肉末的盘子放入，蒸10分钟左右（根据量多少可适当调整蒸的时间）后取出，淋上麻油即可。