豆腐渣是豆腐加工的副产物，含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29、8％，无氮浸出物为34、2％，粗脂肪8、8％，钙0.97％，磷0.45％，是养牛的好饲料。如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还会产生副作用，造成养牛营养不良、拉稀，甚至中毒死亡。