多利鱼也称雪斑鱼、猫鱼、舫鱼，亦称武昌鱼。鱼纲，鲤科，是从野生的鳊鱼群体中，经过人工选育、杂交培育出的优良养殖鱼种之一。生长迅速、适应能力强、食性广、成本低、产量高。

龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。