主料：板栗、白砂糖、油。

步骤：

1、备好已剥皮的板栗，白砂糖一杯，把板栗切成条状或者块状先蒸十五分钟；

2、冷却后用热油炸到表面微黄捞起；

3、水90毫升加上糖用小火煮到糖溶化；

4、不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡；

5、下芋头翻炒，关火；

6、继续炒到糖呈现出白色，即叫起沙。装碟即可。