土豆粉炒鸡蛋烹饪方法如下：

1、鸡蛋放入碗中加盐搅拌备用。

2、锅中加油，放入鸡蛋翻炒，炒好盛出备用。

3、锅中入油，葱花爆香，下土豆粉翻炒。

4、倒入备好的鸡蛋翻炒盛出即可。