一、组成成分不同：

方便面是以小麦为原料经加工制成的；

方便粉丝是以薯类、豆类、谷类淀粉经加工制成的。

二、加工过程不同：

方便面是经过蒸煮、油炸，让面条形状固定成方形或圆形；

方便粉丝是经过直接干燥制成的免煮粉丝饼。

这两种食物都属于油炸食品，吃多了会对身体造成一定危害，应适当摄取。